Tvorba vajec je jedným z najpozoruhodnejších biologických procesov u hydiny. Denne sa v tele nosnice odohráva zložitý sled fyziologických premien, ktorý vyvrcholí znáškou vajíčka. Tento článok sa pozrie detailne na to, ako sa vajce formuje, čo všetko ovplyvňuje jeho kvalitu a aké chyby sa pri tvorbe vajec môžu vyskytnúť.
Kde a ako sa tvorí vajce?
Proces začína vo vaječníku, kde sa nachádza niekoľko tisíc nezrelých žĺtkov (oocytov). Vajíčko, ako ho poznáme, sa však tvorí až vo vajíčkovode (lat. oviductus), ktorý má päť častí:
- Infundibulum (lievik) – miesto oplodnenia, zachytí žĺtok (~15–20 min)
- Magnum – tvorí sa bielok (albumín) (~3 hod)
- Isthmus – vznikajú podškrupinové blany (~1 hod)
- Uterus (shell gland) – tvorí sa vápenatá škrupina (~20 hod)
- Vagina – prechod a znáška vajca von (~minúty)
Celý proces tvorby jedného vajca trvá 24 až 26 hodín, čo vysvetľuje, prečo nosnica znesie najviac jedno vajce denne.
Čo vajce obsahuje a z čoho je zložené?
Typické slepačie vajce váži približne 58–63 gramov a skladá sa z:
| Zložka | Podiel (%) | Hmotnosť (g) |
|---|---|---|
| Žĺtok | 30–33 % | ~18–20 g |
| Bielok | 56–60 % | ~35–38 g |
| Škrupina | 9–12 % | ~5–7 g |
Žĺtok je bohatý na tuky, bielkoviny a vitamíny A, D, E.
Bielok obsahuje prevažne vodu (asi 88 %) a bielkoviny ako albumín, ovomukoid, ovotransferín.
Škrupina je tvorená najmä uhličitanom vápenatým (CaCO₃).
Tvorba škrupiny – vápenatý obal
Vápnik na tvorbu škrupiny pochádza z krmiva alebo z kostnej zásoby sliepky. Škrupina sa tvorí v maternici (uterus) počas 18–20 hodín. V záverečnej fáze sa pridáva pigment – u hnedých vajec napr. protoporfyrín, ktorý sa vylučuje z výstelky maternice.
Koľko vajíčok má sliepka vo vaječníkoch?
Sliepka sa rodí s tisíckami oocytov (nezrelých žĺtkov), no počas života ich dozreje len obmedzený počet – zvyčajne 300–500, podľa plemena a intenzity znášky.
Čo ovplyvňuje kvalitu vajec?
- Výživa – dostatok vápnika, bielkovín, vitamínov (najmä D3)
- Vek – staršie sliepky znášajú väčšie, ale menej kvalitné vajcia
- Stres, choroby, preliečenie antibiotikami
- Svetelný režim – optimálne 14–16 hodín svetla denne
Prečo vznikajú chyby vo vajciach?
Krvavé škvrny
- Malé cievky vo vaječníku môžu prasknúť počas ovulácie
- Častejšie u mladých sliepok alebo pri strese
Oplodnenosť vajec
- Možno zistiť presvietením 6.–8. deň inkubácie
- Oplodnené vajce má viditeľný zárodok so žilkami
Rôzne farby škrupín
- Určené genetikou – nie výživou
- Biele plemená (napr. Leghorn) znášajú biele vajcia, hnedé plemená (napr. Rhode Island) hnedé
Kožovité vajcia
- Nedostatok vápnika alebo porucha vo vajcovode – vajce sa nevytvorí úplne
- Niekedy u mladých nosníc
Pokrčená škrupina
- Môže byť spôsobená stresom, infekciou (napr. infekčná bronchitída), alebo chybou v maternici
Dvojžĺtkové vajcia
- Dve ovulácie tesne po sebe
- Bežné u mladých sliepok, ktoré ešte nemajú stabilný znáškový cyklus
Veľké vajcia a dĺžka znášky
S vekom sliepky sa znáška znižuje, ale vajcia bývajú väčšie.
Hybridné nosnice (napr. Dominant, ISA Brown) znášajú intenzívne do 18–24 mesiacov, pričom ročne vyprodukujú 300–320 vajec. Potom znáška klesá a rastie výskyt porúch.
❗ Nadmerná znáška zaťažuje vaječník a metabolizmus – pri zlej výžive môže dôjsť k vyčerpaniu, zadržiavaniu vajec alebo smrti.
Záver
Vznik vajca je výsledkom dokonale koordinovaného procesu vo vnútri tela sliepky. Od ovulácie žĺtka až po ukladanie vápenatej škrupiny uplynie viac než 24 hodín, počas ktorých prebieha biologický zázrak. Poznanie tohto procesu pomáha chovateľom lepšie porozumieť potrebám nosníc a zabezpečiť tak kvalitné, zdravé a výživné vajcia.
Komentáre