Dezinfekcia vajec pred vložením do liahne je dôležitý krok k úspešnému liahnutiu zdravých kuriatok. Existuje viacero metód, ako to urobiť. Tu sú niektoré z nich:
1. Suchá dezinfekcia s formaldehydom:
- Je to osvedčená metóda, ktorá sa používa v liahňach.
- Vajcia sa umiestnia do uzavretého priestoru, kde sa uvoľňuje formaldehyd.
- Je dôležité dodržiavať bezpečnostné pokyny a koncentráciu formaldehydu.
2. Dezinfekcia UV žiarením:
- Vajcia sa umiestnia pod UV lampu na určitý čas.
- UV žiarenie ničí baktérie na povrchu vajec.
3. Dezinfekcia peroxidom vodíka:
- Vajcia sa postriekajú alebo ponoria do roztoku peroxidu vodíka.
- Peroxid vodíka je účinný proti baktériám a vírusom.
4. Dezinfekcia parou:
- Vajcia sa vystavia pare na krátky čas.
- Para ničí baktérie na povrchu vajec.
Dôležité zásady:
- Čistota: Pred dezinfekciou je dôležité vajcia očistiť od nečistôt.
- Teplota: Vajcia by mali mať izbovú teplotu.
- Čas: Dodržiavajte odporúčaný čas dezinfekcie pre danú metódu.
- Bezpečnosť: Pri práci s chemikáliami dodržiavajte bezpečnostné pokyny.
Odporúčania:
- Je vhodné kombinovať viacero metód dezinfekcie.
- Po dezinfekcii je dôležité vajcia skladovať v čistom prostredí.
Upozornenie:
- Niektoré metódy dezinfekcie môžu byť pre vajcia škodlivé, ak sa nepoužívajú správne.
- Pred použitím akejkoľvek metódy si pozorne prečítajte návod a dodržiavajte bezpečnostné pokyny.
Zo starších metód by som spomenul aj dezinfekciu v roztoku manganistanu draselného . Táto metóda je asi najjednoduchšia a najmenej škodlivá pre človeka. Postačuje pár zrniečok manganistanu draselného, ktorý si kúpite v lekárni a môžete si pripraviť svetlofialový vodný roztok. do toho vložte vajíčka tak, aby boli celé prekryté roztokom. Po asi 5 minútach, by malo byť všetko vydezinfikované a vajíčka môžete preložiť do liahne. Vajíčka v roztoku NEUMÝVAJTE , iba ich namočte. Na dezinfekciu postačuje aj takáto farba roztoku, ako je na obrázku.
V každom prípade nezabudnite, že vajcia sa nesmú umývať!!!
Prirodzená ochrana škrupiny vajec je zabezpečená viacerými faktormi:
- Kutikula: Ide o tenkú, priehľadnú vrstvu organického materiálu, ktorá pokrýva povrch škrupiny. Kutikula chráni vajce pred vniknutím baktérií a iných mikroorganizmov, čím predlžuje jeho trvanlivosť.
- Škrupina: Škrupina vajca je porézna, čo umožňuje výmenu plynov, ale zároveň je dostatočne pevná, aby chránila vnútorný obsah vajca.
- Vaječné bielko: Bielko obsahuje enzýmy, ktoré majú antibakteriálne vlastnosti a chránia žĺtok pred infekciou.
Prečo sa vajcia nesmú umývať?
Umývanie vajec narúša prirodzenú ochrannú vrstvu kutikuly, čo umožňuje ľahší prienik baktérií do vnútra vajca. To môže viesť k znehodnoteniu vajca a zvýšiť riziko salmonelovej infekcie.
Preto sa odporúča vajcia neumývať, pokiaľ to nie je nevyhnutné tesne pred ich použitím. Ak sú vajcia znečistené, je lepšie ich očistiť suchou handričkou alebo kefkou.
Komentáre