Domáci vaječný likér patrí medzi obľúbené sviatočné nápoje – hodí sa na Vianoce či Veľkú noc, oslavy aj ako jedlý darček. Vďaka čerstvým domácim vajíčkam získa krémovú chuť a nádhernú farbu, ktorú v obchode len tak nenájdete. Vyskúšajte si ho pripraviť podľa nášho jednoduchého receptu.
🍶 Ingrediencie:
- 6 žĺtkov z čerstvých vajec
- 1 plechovka sladeného kondenzovaného mlieka (napr. Salko)
- 250 ml rumu (ideálne tmavého, kvalitného)
- 250 ml smotany na šľahanie (33 %)
- 1 balíček vanilkového cukru (alebo vanilkový extrakt)
- 100 g práškového cukru (podľa chuti)
🥣 Postup:
- Žĺtky vyšľaháme s práškovým a vanilkovým cukrom do svetlej, nadýchanej peny.
- Postupne zašľahávame kondenzované mlieko a následne smotanu.
- Na záver pomaly prilievame rum – miešame pri nízkej rýchlosti, aby sa likér nezrazil.
- Hotový likér prelejeme do čistých fliaš a necháme odpočívať v chladničke aspoň 24 hodín – chute sa krásne prepoja.
❄️ Skladovanie:
- Uchovávajte v chladničke.
- Vydrží 2–3 týždne (aj viac, ak použijete pasterizované vajcia).
- Pred podávaním pretrepte – likér môže jemne zhustnúť.
📝 Tipy:
- Ak máte domáce vajcia, bude mať likér krásne žltú farbu.
- Namiesto rumu môžete použiť brandy, alebo experimentovať s vanilkovým likérom.
- Z bielkov si môžete pripraviť snehové pečivo alebo pusinky – nič nevyhadzujte!
🎁 Bonus – ako darček:
Nalejte do malej fľaše, ozdobte stužkou a pridajte menovku. Takýto domáci darček zaručene poteší každého.
Komentáre